さんぴん茶とは、沖縄県で親しまれているジャスミン茶のことです。中国では、ジャスミン茶のことを「茉莉花茶（モリファツァー）」や「香片（シァンピェン）」と呼びます。沖縄県には、ジャスミン茶がこの「シァンピェン」という呼び名で入ってきたことから、訛って「さんぴん」茶と呼ばれるようになったと言われています。さっぱりしていて脂っこい料理にもよく合うことから、沖縄県では緑茶以上に日常茶として親しまれている飲料です（当社調べ）。

「さんぴん茶」は、沖縄県で親しまれている味わいを大切に製品化しました。通常のジャスミン茶に比べ、お茶の味わいが強くさっぱりとしている特長を、原料と製法にこだわり引き出しています。
原料には、茶葉の発酵を釜で炒ることにより止めた「釜炒り緑茶」を使用しています。日本で親しまれている緑茶は、通常、蒸すことにより発酵を止めます。これに対し釜で炒った釜炒り緑茶は、その後の工程で茶葉の細胞がくずれにくいため、さっぱりとした後味に仕上がります。通常のジャスミン茶に比べ、お茶の味わいが強く出る茶葉を使用し、天然のジャスミンの花を幾層にも積み重ねることで、香料を一切使用することなく、ジャスミン花の自然の香りを付けています。この原料茶葉を、低温長時間で抽出し、緑茶の味わいとジャスミンの香りをバランス良く引き出しています。