カロリー：282kcal
コレステロール値：35mg（1人分）
- 【材料（2人分、18個）】
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- ●餃子の皮……18枚
- ●小ねぎ（みじん切り）……適量（好みで）
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＜餃子のあん＞
- ●キャベツ（みじん切り）……大きめ2枚
- ●豚ももひき肉……100g
- ●塩……ひとつまみ
- ●片栗粉……小さじ1
- ●おろししょうが……少々
- ●黒こしょう……少々
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＜ピリ辛ダレ＞
- ●しょうゆ……小さじ2
- ●黒酢……小さじ1
- ●砂糖……小さじ1
- ●ラー油……小さじ1
- 【つくり方】
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- ＜餃子のあん＞の材料のうち、キャベツには塩ひとつまみをふってよくもみ、出てきた水分をギュッとしぼる。残りの材料とよく混ぜて、ねり合わせる。18等分する。
- 餃子の皮に1．のあんをスプーン1杯ほどのせ、好みの方法で包む。半分に折って、水で貼り合わせるだけでもよい。
- 沸騰した湯で3～4分ゆでる。ザルでよく水気を切り、器に盛る。好みで小ねぎのみじん切りなどをふる。混ぜ合わせた＜ピリ辛ダレ＞につけて食べる。
